大家好,窝笋今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于窝笋的法大法做法大全家常 ，窝笋做法大全家常菜这个很多人还不知道 ，全家全现在让我们一起来看看吧 ！常窝常菜
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莴笋炒咸肉
原料:咸五花肉片250克 ，莴笋片200克 ，法大法盐、全家全葱姜酒汁 、常窝常菜色拉油各适量 。窝笋
做法 ：锅中倒入油少许 ，法大法放入咸肉片煸炒至出油，全家全加入莴笋片 、常窝常菜盐 、窝笋葱姜酒汁炒匀即可 。法大法
泡椒莴笋
原料:莴笋条200克 ，全家全泡椒150克 ，黄酒 、盐 、味精 、色拉油各适量 。
做法：莴笋用盐腌渍数分钟 。炒锅中倒入油少许 ，放入泡椒 、莴笋 、黄酒、盐 、味精略炒即可 。
材料
莴笋1根 ，土猪肉少许，胡萝卜半根 ，蒜1瓣 ，盐 ，鸡精 ，胡椒粉 ，料酒，美极鲜酱油
做法
1.猪肉切片 ，加入少许盐 ，鸡粉 ，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后 ，将胡萝卜和蒜片先放入炒香
2.略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟 ，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜 ，少许盐 ，翻匀炒熟即可
NO.1凉拌莴笋
准备食材如下：莴笋2根 ，食盐3茶匙 ，葱油2汤匙 ，白糖2茶匙
具体做法如下 ：莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感) ，用擦丝器擦成丝 ，加5克盐拌匀腌制半小时左右 ，腌好的样子(腌的时间不要太短 ，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽 ，如果不腌透 ，后面拌好后还是会出水，影响味道) ，腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)，加葱油 、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以) ！
NO.2莴笋炒肉
准备食材如下 ：莴笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量 ，食盐1茶匙 ，酱油1汤匙 ，鸡精1茶匙 ，蒜1瓣 ，料酒1汤匙 ，胡椒粉1茶匙
具体做法如下 ：猪肉切片 ，加入少许盐 ，鸡粉 ，白胡椒粉 ，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香 ，略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟 ，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐 ，翻匀炒熟即可 ！
NO.3莴笋炒猪肚
准备食材如下 ：猪肚200克，莴笋1根 ，食盐1茶匙 ，鸡精1茶匙 ，料酒1汤匙 ，植物油适量 ，白糖1茶匙 ，胡椒粉1茶匙
具体做法如下 ：将猪肚洗净 ，用高压锅煮二十分钟 ，熟后捞出 ，切成肚条备用 ，莴笋去皮 ，切成滚刀备用 ，炒锅内热油 ，七成时 ，下切好的肚条 ，煸炒匀后烹料酒 ，再下莴笋 ，翻炒匀后加入煮猪肚的汤 ，没过食材 ，调入盐，中火烧至莴笋软熟 ，汤汁收尽 ，调少量白糖和鸡精及胡椒粉 ，炒匀起锅 。
NO.4莴笋炒虾仁
准备食材如下 ：莴笋1根，基围虾150克 ，朝天椒1个，杭椒1个 ，色拉油适量 ，食盐4克 ，味精2克，姜2片 ，蒜2瓣 ，料酒1汤勺，淀粉1茶勺
具体做法如下 ：莴笋洗净去皮去老根 ，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒 、盐 、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎 ，坐锅 ，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色 ，立马关火 ，保证虾仁鲜嫩） ，盛起 ，锅中留底油 ，下蒜姜爆香 ，后放莴笋丁翻炒一下 ，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿 ，放盐味精调味关火，最后放虾仁 ，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感） ！
NO.5蒜炒莴笋丝
准备食材如下 ：莴笋半根 ，蒜6颗，干辣椒适量 ，料酒1勺 ，蚝油半勺 ，匙食盐1勺 ，花椒油1茶匙 ，香油适量 ，醋2茶匙
具体做法如下 ：准备好食材 ，莴笋去皮，擦丝 ，加食盐腌制几分钟 ，辣椒切碎 ，蒜切碎 ，辣椒和蒜铺到莴笋上，用香油 ，料酒 ，醋 ，花椒油 ，蚝油调成料汁浇到莴笋丝上 ，爆香少量辣椒 ，淋到莴笋上即可 ！
NO.6炝炒莴笋
准备食材如下 ：莴笋200克 ，花椒3克 ，食盐1勺 ，蒜2瓣 ，干辣椒2个 ，鸡粉1/2勺 ，植物油1汤匙
具体做法如下 ：莴笋去掉老皮 ，取比较嫩的部位 。嫩莴笋用刮皮刀 ，刮切成薄片 ，大蒜去皮，切成末 ，锅中注入油 ，下入花椒 、干辣椒爆香 ，放入莴笋大火翻炒2分钟 ，加入盐调味翻炒，放入鸡粉 ，炒均匀即可 ！
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(责任编辑：悦刻正品云仓)
